举荐家乡味道，以飨同窗好友，体验生活艰辛，享受劳动快乐。5月24日上午，由安师大后勤集团、校团委联合主办的“推荐我的家乡菜”学生烹饪大赛于二食堂二楼举行。两校区16个学院的小厨师们，将天南海北的味道奉献给全校师生。后勤集团总经理叶丹、后勤管理处党委书记邵登辉、后勤集团总经理助理乐庆友、校团委副书记汪凯、校团委张薇薇等现场观摩并担任评委。新闻与传播学院14新闻闻娜娜、梁艳玲与14动画江姗姗合力制作的《唐人豆与美人鱼》获三等奖。

    清晨6点，活动就开始了忙碌的准备。校后勤集团根据选手预报的菜名选购新鲜食材，鸡鸭鱼虾样样不少，只等小厨师们大显身手。上午8点半，比赛正式开始，选手们有序进入食堂后堂领取食材，在食堂厨师的协作下有条不紊地制作。有的洗菜有的切菜有的掌勺，分工明确，配合默契。10点半左右，16道佳肴陆续出炉。

    新闻与传播学院的《唐人豆与美人鱼》由14新闻闻娜娜、梁艳玲和14动画江姗姗合力完成。这道菜为闻娜娜个人独创，以咸鱼和花生米为主要原材料，花生米事先炒好，自然冷却使其香脆。咸鱼泡后和花生米一同翻炒。咸鱼的咸香味美，鱼肉嫩滑和花生米的脆爽相得益彰。现场制作时梁艳玲突发奇想用黄瓜丁加以点缀，原本色彩略显暗淡的菜立显生机，可谓锦上添花。芜湖美食网的总编韩庆显说到：“《唐人豆和美人鱼》名字起得有特色，符合当代大学生的语言风格，具有较强的吸引力。”除此之外，还有美术学院的云南“乡”味《鬼鸡》，将鸡煮熟晾凉撕成丝，鲜嫩的鸡肉配上柠檬汁、菠萝块，使北方的同学眼前一亮；体育学院的淮北“乡”味《培乳肉》特有的乳香味使人垂涎欲滴，满足大众口味的同时配以蔬菜点缀，力求营养均衡，肥嫩不腻的口感，含化在嘴里回味无穷；生科学院的福州“乡”味《荔枝肉》将瘦肉十字切花，炸后卷缩成荔枝状，配以番茄酱等佐料，是一道历史悠久的传统名菜。还有广西的黄焖鸡、砀山的蒸菜、武汉的热干面······美味的佳肴是儿时的记忆，家乡的味道。

    评委试吃和现场销售环节，忙碌了一上午的小厨师们摇身一变成了销售员。选手们根据成本自行定价，热情地向来往同学介绍自己的拿手好菜，窗口渐渐排起了长队，不多时各个菜品销售一空。经过评委点评，现场颁发一二三等奖，并向获奖小厨师们颁发奖状和食堂餐饮券。

    后勤集团负责人谈到本次活动意义时说到：“中国的饮食文化博大精深、源远流长，美食活动，可以让同学们亲身体验中华传统饮食文化的魅力。还能够锻炼大家的实践动手能力，提高生活技能，加强劳动观念，养成务实的良好作风。”

    此次活动既是对同学们厨艺拼搏的展现，更是鼓励大家记得住乡愁，忆得到“乡”味，留得住乡情。同时积极响应了十八届三中全会提出的“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的口号，大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，倡导大家节约每一滴粮食，养成节俭之风。（文/陈晓煜 图/张念）